很多朋友对于蛋黄酥家常的蛋黄蛋黄大全做法和蛋黄酥家常的做法大全不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，酥家酥希望可以帮助到大家 ，常的常下面一起来看看吧！做法做法 本文目录 蛋黄酥36个量的做法食材 ： 咸鸭蛋、普通面粉200克 、酥家酥玉米油65克 、常的常黑芝麻 、做法做法清水适量 制作步骤 ： 第一步 ：取出咸鸭蛋的蛋黄蛋黄大全蛋黄 ，放入铺好锡纸的酥家酥烤盘中 ，再倒入适量高度白酒去腥 。常的常烤箱上下火180度预热5分钟 ，做法做法然后放入咸蛋黄 ，蛋黄蛋黄大全烤10分钟 ，酥家酥烤熟后取出备用 第二步 ：擀面皮（油皮面） 。常的常在大碗中加入普通面粉100克 ，再加入20克玉米油（有猪油更好） 、40克清水，搅拌均匀后 ，揉成光滑的面团 ，做好后放在一旁备用 第三步：制作油酥 。在大碗中放入100克普通面粉，加入45克玉米油，搅拌后揉成团后即可 第四步：油皮面搓条 ，切剂子，然后把剂子搓成圆 。油酥也分成剂子 ，搓成圆 。最后 ，把面皮压成圆饼 ，包好油酥，收好口 第五步 ：取第一个做好的圆剂子擀成鸭舌状再卷起，后面几个依次重复这一步骤；都做好后 ，继续取第一个做好的剂子 ，擀长再卷起 ，后面几个依次重复这一步骤，全部做好后放在一旁备用 第六步 ：烤箱上下火175度预热5分钟。取第一个包好的剂子，用擀面杖在中间压一下 ，对捏成圆饼然后擀开 ，包好蛋黄 ，最后收口收紧实 第七步 ：烤盘铺油纸或者油布 ，放好蛋黄酥，先刷一层薄薄的蛋液，然后放入烤箱中层烤4分钟 ，待蛋黄定形后 ，再取出烤盘，刷上第二层蛋液 第八步：手指洗净后沾湿 ，然后沾取适量黑芝麻粘好在蛋黄酥上 。继续放入烤箱 ，上下火170度烤45分钟 ，即可出锅 蛋黄酥烤箱做法烤多久视温度而定 ，但一般需要烤20-30分钟左右 。因为蛋黄酥的外层需要烤至表面金黄酥脆 ，但同时也要确保内部熟透 。此外 ，烤箱的温度不同 ，时间也会有所不同 。如果烤箱温度高 ，则时间可以缩短；反之 ，则需要增加时间 。另外 ，为了使烤箱内温度分布均匀 ，需要注意蛋黄酥的位置和间距 ，同时也要注意烤盘的选择和烤箱的预热时间 。所有这些都可以影响蛋黄酥烤制的结果 。如果您是第一次做蛋黄酥 ，建议可以先多做几次，逐渐熟悉烤制时间和温度 。 咸蛋黄酥正宗做法步骤1 ，先来做水油皮 ：鸡蛋 、玉米油 、水、白砂糖放入盆中 步骤2 ，充分搅打均匀 步骤3 ，加入面粉和奶粉 步骤4 ，和成油润的面团 ，盖保鲜膜醒发三十分钟 步骤5，咸蛋黄十只 ，放入预热180度的烤箱，烤五分钟 步骤6 ，取出用勺子压碎 步骤7 ，加入植物油 步骤8 ，搅拌均匀 步骤9 ，加入面粉 ，面粉的量可以根据油酥最后的程度适量添加，如果很稀不成团可以十克十克的分次添加 步骤10 ，翻拌均匀 步骤11 ，水油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间 步骤12 ，慢慢收拢起来 ，捏紧收口 步骤13 ，擀成长方形 步骤14 ，左右向中间叠起，做第一次三折 步骤15 ，然后再次擀成长方形 步骤16 ，第二次三折 ，然后再第三次三折 ！一共三次三折哦 ！ 步骤17，擀成0.5厘米左右厚片 步骤18，用轮刀切成合适的大小 ，用叉子在饼胚上插上均匀的小洞 步骤19，烤箱170度预热 ，上下火烤25分钟左右 关于蛋黄酥家常的做法和蛋黄酥家常的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。 |